Gresk Moussaka

Hellas er et fantastisk land å reise til! Fint folkeslag, fine steder og god mat. De siste årene har jeg og samboeren besøkt flere steder i Hellas, og trives veldig godt!

Det går med en del greske gyros og tzatziki når vi er der. Vi prøver oss av og til på å lage dette hjemme også, som regel med godt resultat, selvom det ikke slår det du får servert på det greske kjøkken!

Når vi er i Hellas prøver vi oss alltid på litt forskjellige greske retter, og spør gjerne servitørene etter deres anbefalinger. Moussaka er en gjenganger, og det var derfor på tide å prøve ut på kjøkkenet hjemme. Det finnes mange forskjellige oppskrifter og varianter på moussaka. Jeg søkte rundt for inspirasjon og endte opp med det jeg selv synes høres godt ut.

Resultatet ble veldig bra – så mange deilige smaker!

Det er en litt tidkrevende rett å lage, med mange momenter som gjøres separat, før det hele slås sammen til en deilig ovnsrett.

Oppskrift:
• 800g kjøttdeig/karbonadedeig
• 1 løk
• 3-4fedd hvitløk
• 2ss tomatpure
• 400g hakkede tomater
• 1/2glass rødvin
• 1ts timian
• 1ts rosmarin
• 2 laurbærblader
• 2ts oregano
• 1ts kanel
• Salt og pepper

• 3stk aubergine
• 4-5poteter

• 50g smør
• 50g hvetemel
• 4-5dl melk
• 1egg
• 3 ss parmesan
• Muskatnøtt, salt og pepper

Skjær auberginen og poteter i skiver på ca. 0,5-1cm. Stek i omganger på stekepanne med smør i til poteten og auberginen får litt farge, legg til side.

Surr løk og hvitløk i litt smør/olje, ha i kjøttdeig og stek til ferdigstekt. Ha i tomatpure, tilsett hakkede tomater og rødvin . Kok opp og tilsett krydder. La koke og smak til sausen.


Smelt smør, rør inn hvetemel og spe på med melk. La koke noen minutter. Tilsett egg, parmesan og krydder, smak til.


Ha først potet i en ildfast form, deretter et lag med aubergine. Tilsett 2-3ss hvit saus i kjøttsausen, og ha kjøttsausen over auberginen. Topp deretter med revet ost. Stek på 200grader i 30-40min. Server med en deilig salat og gjerne litt brød ❤️



Eveline

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *