Seige inni – med en deilig crunch i kantene! Det sånn er det vi synes cookiene er best. Lager som regel en god porsjon med cookies når jeg lager, men de er som regel borte lenge før ovnen er blitt kald. Helt klart en av de store favorittene til samboeren min, noe som er forståelig!
Det som er så fint, er at deigen kan lages og kulene formes, før de kan ligge i kjøleskapet til man har lyst på en nystekt cookie, da er det bare å slenge de på et stekebrett og inn i ovnen med de.
Oppskrift:
- 110g mykt smør
- 110g brunt sukker
- 120g sukker
- 1 egg (evt. 2 dersom de er små)
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 220g hvetemel
- 50g havregryn
- 1 ts natron
- 1 ts bakepulver
- En klype salt
- 200g sjokolade
Miks smør, sukker og brunt sukker luftig i 2-3min. Pisk inn egg og vaniljeekstrakt. Blant de tørre ingrediensene sammen i en bolle. Miks det så inn med det andre før du blander inn hakket sjokolade. Fordel i kuler på bakepapir med litt mellomrom mellom. Stek på 180 grader i 10-12 minutter – steketid avhenger av størrelsen.
– Eveline
