En saftig og deilig gulrotkake med en skikkelig god kremostglasur slår sjeldent feil! Her har du oppskriften på min favoritt gulrotkake! ?
Oppskrift:
250g sukker
2,25dl rapsolje
4 egg
300g hvetemel
1ts bakepulver
1ts natron
1ts vaniljesukker
2ts kanel
1/4ts malt muskat
1/2ts kardemomme
1 klype salt
250g revet gulrot
1 revet grønt eple
Pisk sammen sukker, olje og egg. Bland de tørre ingrediensene i en bakebolle og miks det sammen med det våte. Rør tilslutt inn revet gulrot og eple. Fordel i ønsket kakeform, enten en liten langpanne, stor springform eller to mindre springformer. Stek på 175grader i ca. 35min
Kremostglasur:
150g romtemperert smør
250g kremost
500g melis
1ts vaniljesukker
En skvis sitronsaft
Pisk sammen romtemperert smør og kald kremost. Tilsett melis, vaniljesukker og sitronsaft og pisk til en myk og fin glasur. Bland eventuelt inn farge og fordel over kaken! Det kan gjøres enkelt med en slikkepott eller du kan gjøre som jeg har gjort her ved å bruke sprøytepose med ulike sprøytetiper for å få fine mønstre!
Eveline