Lapskaus med deilige norske grønnsaker. Perfekt å ha til fryseren til kjøligere høstdager!
Oppskrift:
Ca. 800g lettsaltet svinekjøtt (ca.1knoke)
4stk gulrot
Ca.300g kålrot
Ca.200g sellerirot
Ca.600-700g potet
Evt. andre grønnsaker; persillerot o.l.
2stk laurbærblad
Kok kjøtt i vann tilsatt laurbærblad til det er mørt. Dette tar ca. 1,5-2 timer.
I mellomtiden skreller du grønnsaker og poteter og kutter den i terninger. Når kjøttet er ferdig tar du det ut av gryten, sil kraften fra kjøttet over i en panne med grønnsakene og la koke til møre. Potetene skal koke litt i stykker så de jevner lapskausen litt. Smak til med salt og pepper. Server gjerne med fersk brød eller flatbrød.
Lapskausen kan selvfølgelig lages med pølse og buljongkraft.

Eveline