Potetmelstopper er en av kakesortene jeg må ha i kakeboksen til jul. Oppskriften er enkel og kakene går raskt å lage, de forsvinner riktignok også ganske fort!
Oppskrift:
250g smør
250g sukker
1 egg
500g potetmel
125g hvetemel
1ss vaniljesukker
Pisk smør og sukker hvitt. Ha i egget og pisk godt. Ha i potetmel, hvetemel og vaniljesukker og bland til en deig. Del i ønsket størrelse, rull til små baller og plasser på stekebrett. Bruk en gaffel, gjerne med litt potetmel på seg slik at den løsner fra kakene, press ned ballene med deig slik at de blir flatere og får et fint mønster. Stek på 190grader i 5-8min.
