Grønn one pot pasta

One pot pasta må jo være en av de mest geniale matrettene som finnes, en gryte hvor du kan putte oppi det du liker best eller det du måtte ha liggende i kjøleskapet. Det er derfor uendelige muligheter her og en perfekt måte å få tømt kjøleskapet på. Ikke minst er det genialt å lage når man skal lage mat til mange!

Her kommer oppskriften på en av mine absolutte favoritter. Hos oss blir den kalt grønn one pot pasta. Det er en one pot pasta med kylling, sopp, brokkoli og kokosmelk. Men som sagt, bruk det du har liggende eller det du liker best.

Oppskrift:

300g pasta
600g kyllingfilet
1 løk
2-3fedd hvitløk
1stk brokkolig
250g sjampinjong
150g asparges
1 liter buljong
1ts salt
0,5ts chiliflak
Litt pepper
50g parmesan
125g kokosmelk

Jeg pleier ofte å steke kylling og sjampinjong litt først, men det trenger du egentlig ikke. Ha alt utenom parmesan og kokosmelk i en gryte. Kok opp og la koke til pastaen er ferdig. Tilsett parmesan og kokosmelk, rør godt om og smak til!

Eveline

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *