Deilige godsaker fra en gammel sjel i en ung kropp
Frisk og god mangois med smak av lime og kokos!
Oppskrift:
• 150g frossen mango
• 1-1,5dl kokosmelk
• En god skivs med lime
• 2ss sukrinmelis, evt. vanlig melis
Blend i blender eller med stavmikser, smak til med lime og melis. Nyt med en gang som en sorbet eller frys ned til senere, gjerne i ispinneformer.
Perfekt å ha på lur i fryseren til varme sommerdager!
Eveline
Her kommer en deilig cookiedough issandwich!
Cookie dough:
135g mykt smør
120g brunt sukker
60g sukker
220g hvetemel
1egg
1ts vaniljeekstrakt
100g hakket sjokolade
En klype salt
Start med å steke melet i ovnen på 175grader i 5-7min. Dette for å unngå smak av rått mel. Pass på at det ikke brenner seg.
Miks mykt smør og sukker godt sammen og tilsett egg. Bland i mel, salt og vaniljeekstrakt. Rør tilslutt inn sjokoladen.
Is:
4 eggeplommer
100g sukker
3dl fløte
1ts vaniljesukker
Miks eggeplommer og sukker til luftig eggedosis. Pisk så fløten og vaniljesukker til krem. Bland eggedosisen inn i kremen.
Sammensetting:
Del deigen i to like deler og ha den ene delen en firkantet bakeform ca. 20*20cm kledd i bakepapir, trykk deigen ut i formen. Ta ut denne delen av deigen og sett i kjøleskapet og gjør det samme med den andre delen.
Hell så isblandingen over det ene laget med cookiedough i kakeformen, fordel jevnt ut og dett i fryseren i ca. 1time. Ta så ut og ha den andre delen av cookiedoughen over. Sett tilbake i frysen i 4-5timer.
Server ved å dele i ønsket størrelse 🍁
Eveline
I dag vil jeg dele en latterlig digg oppskrift på sjokoladefondant! Kan være litt vanskelig å vite hvor lenge den skal stekes da det er snakk om lite tid mellom for bløt og for stekt. Jeg liker den heller for bløt enn for stekt, men man kan jo aldri slå feil med sjokolade uansett. Her serverte jeg den med vaniljeis og salt karamell!
Oppskrift:
125g smør
125g sukker
150g mørk sjokolade
85g hvetemel
4 egg
Smelt smør og sukker i en kjele, ta kjelen av platen og ha i hakket sjokolade og la smelte. Tilsett hvetemel og rør godt med en visp. Tilsett ett og ett egg og pisk godt mellom hvert egg. Ha over i små smurte ildfaste skåler, oppskriften gir seks porsjoner. Stek på 200grader i 8-10 minutter. Kjernen skal fremdeles være bløt, føl deg litt fem. Server varm med is og annet godt!
Eveline