Deilige godsaker fra en gammel sjel i en ung kropp
Frisk og god mangois med smak av lime og kokos!
Oppskrift:
• 150g frossen mango
• 1-1,5dl kokosmelk
• En god skivs med lime
• 2ss sukrinmelis, evt. vanlig melis
Blend i blender eller med stavmikser, smak til med lime og melis. Nyt med en gang som en sorbet eller frys ned til senere, gjerne i ispinneformer.
Perfekt å ha på lur i fryseren til varme sommerdager!
Eveline
Her kommer enda en oppskrift på deilig tilbehør som passer perfekt til grillmaten, men også til andre typer middager! En kremet potet- og brokkolisalat med druer. Frisk og god, og druene gir en deilig søt smak!
Oppskrift:
• 600-700g poteter
• 200-250g brokkoli
• 1/2pk druer
• 300g rømme
• 50g majones
• 1/2 rødløk
• 1 fedd hvitløk
• 1/2ts agurkmix
• en svis sitronsaft
• gressløk (enten fersk eller tørket)
• 1/2-1ts salt
• Litt pepper
Kutt potetene i terninger. Hakk brokkoli i relativt små biter og del druene i 4. Bland sammen rømme, majones, krydder, sitron, agurkmix, hakket løk, hakket hvitløk og gressløk, ha i potet, brokkoli og druer. Smak til etter ønske!
Eveline
Vi elsker å grille og griller fra tidlig vår til sent på høst, også på regndager, da sender jeg mannen i hus ut for grillings (flaks vi har litt tak på terrassen). Noe av det jeg elsker med grilling er at du kan grille alt mulig og derfor kan grillmaten variere så mye – her er det egentlig bare fantasien som setter grenser.
Her kommer en rask oppskrift på grillede poteter, enkelt og kjempe godt, men sett av litt god tid.
Oppskrift:
• 400-500g poteter i store terninger
• 1-2ss olje
• 3-4 fedd hvitløk
• Salt, pepper, tørket timian eller annet krydder
Ha potetene i en aluminiumsform eller aluminiumsfolie, bland med olje, salt, pepper, timian og hele hvitløksfedd. Grill på indirekte varme pakket inn i aluminiumsfolie i ca.45-50 minutter. Rør gjerne litt forsiktig underveis.
Server med det du ønsker til, her hadde vi grillspyd med pølser og grønnsaker, sammen med en enkel salat, syltet rødløk og sursøtdressing. Sursøtdressing er rett og slett rømme blandet med søt chillisaus, en dressing vi bruker til nesten alt!
Eveline
Jeg og min samboer liker å prøve nye retter, i tillegg prøver vi å spise mindre kjøtt. Prøver oss ofte på hvertfall en vegetardag i uken. Denne gangen prøvde vi oss på vegetar gulasj med potetmos. En rett med masse god og fyldig smak!
Oppskrift:
1ss smør
2stk løk
2 fedd hvitløk
3 store gulrøtter
1ts paprikakrydder
1ts spisskummen
1/4ts røkt paprika
2ss tomatpure
7,5dl grønnsaksbuljong
200-250g sjampinjong
1 rød paprika
1 kartong kidneybønner
2 stk laurbærblader
1ss soyasaus
Salt og pepper
Stek løk og hvitløk i smør. Ha i gulrot og stek noen minutter til. . Ha i spisskummen, paprikapulver, røkt paprikapulver og tomatpure. La steke litt før du tilsetter grønnsaksbuljong, sjampinjong, paprika, kidneybønner, soyasaus og laurbærblad. La koke i ca. 20min, gjerne mer. Smak til med alt og pepper.
Server med potetmos.
Eveline
Jeg elsker fajitas, og elsker pastaretter som slenges raskt sammen. Her kommer en deilig pastarett med smak av fajitas, i vegetar variant! Jeg lager den også gjerne med kyllingfilet 😌
Oppskrift:
250g sjampinjong
300g pasta
2 paprika (gjerne flere farger)
1 løk
2-3fedd hvitløk
7dl kyllingfond
1pk hakkede tomater
1ts spisskummen
1ts salt
1/2ts pepper
1ts paprikakrydder røkt
1/2ts paprikakrydder
1/2ts chillipulver
1 pakke bønner
1dl fløte
Stek sjampinjong i en stekepanne, ha det til side. Stek løk og paprika myk, ha i hvitløk og la surre litt og ha til side. Ha kyllingfond, hakkede tomater, fløte og pasta i en panne, kok opp og la koke til pastaen er nesten ferdig kokt. Ha i sjampinjong, bønner og paprikablandingen og tilsett krydder, smak til 🌸
Eveline